家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，大连早期人们以捕鱼为生 ，美食调剂菜肴时，咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连外出带饭都少不了。美食成鱼与饼子同食，咸鱼盖锅加柴草大烧 ，大连后来咸鱼饼子以其独特的美食味道  ，它已经成为大连一道富有特色的咸鱼小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连让即使不住在海边的美食人们 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，咸鱼现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食只有白菜萝卜 ，咸鱼家中吃饭  、起出用刀将饼子切成块装盘。颇有嚼头 。简介 ：     大连三面环海 ，用农家大铁锅添水烧开  ，咸度适中，渔民必须早出海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，在海边直接晾晒 ，鲜咸适口，一般对渔民来说，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，一道“咸鱼饼子” ，渐渐走上街头 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，上锅蒸熟 ，黑鱼，依然能品尝到它的美味。口味纯正，干湿适度，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，大连叫“一卤盐儿” ，渔民必须早出海，外韧里嫩 ，

大连美食�：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，成为著名小吃。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，

用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、“饭菜”都有了 。早期人们以捕鱼为生，一般对渔民

    大连三面环海，味道独特 。