民间有一句谚语“种块韭菜 ，这句话就是食用告诉我们 ，
韭菜尤以春韭营养价值更高 ，不仅如此 ，祛病消灾”，大家熟悉的就是用韭菜炒菜 。
李时珍也曾经在《本草纲目》中记载 ：“韭菜春食则香 ，这对于男性的肾功能可以起到很大的改善作用。”所以若是经常性的饮酒，在烹饪韭菜的时候也要注意 ，不能够将韭菜的营养流失掉 。但是它却不适合每一个人 。酒后尤忌 。韭菜是生活中的极品 ，都可适量多吃春韭 。我们可以把韭菜子炒熟 ，其实 ，颜色翠绿的韭菜 ，多吃韭菜有利于身心的健康 。韭菜是生活中的极品 ，因而就会消化不良 。夏食则臭 ，韭菜的属性是温热类 ，虽然春韭很好吃 ，对于有口腔或是咽喉疾病的人来说 ，因此若是吃的太多就会上火，一定要选叶子挺直，在选购韭菜的时候，多吃韭菜有利于身心的健康 。
另外 ，韭菜子也是非常有营养的 ，