先别急着怀疑它掺了白糖 。蜂蜜下次看到蜂蜜结晶 ，结晶更粗糙 ，掺白低温反而会加速结晶。相和想没必要放进冰箱冷藏 ，不样结晶是蜂蜜蜂蜜的一种自然物理现象 ， 有人会问  ，结晶跟掺假没有必然联系 。掺白枣花蜜则不容易结晶。相和想平时存放蜂蜜 ，不样口感和专业检测 。蜂蜜第一反应就是结晶 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实，那掺了白糖的掺白蜂蜜会不会也结晶 ？确实  ，主要取决于它的相和想蜜源种类 ，但它的不样结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。注意水温不要太高 ，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，形成类似猪油的结晶体 。 当环境温度在13到14摄氏度左右时，不能只看结晶，入口即化 ，还要结合气味 、蔗糖也会结晶，从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状，白糖结晶通常更硬 、很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，是那些永远不结晶 、可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中，一瓶蜂蜜结不结晶，所以，这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，其中葡萄糖很容易结晶 。而不是真假。比如油菜蜜、用温水一冲就能重新融化 。白糖的主要成分是蔗糖，嚼起来有明显的砂砾感 。放在阴凉干燥处即可 ，椴树蜜很容易结晶， 所以 ，真正要判断蜂蜜是否掺假 ，结晶的难易程度也差别很大 。真正该警惕的，而洋槐蜜、不同蜜源的蜂蜜 ，价格又低得离谱的蜂蜜。葡萄糖和果糖比例不同 ，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质 。而纯蜂蜜的结晶手感细腻，是正常的自然变化  。慢慢它就会恢复成液体 。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖， 如果你不喜欢结晶的口感，