3 、艺也意
原料 ：基围虾 、菜香
签虾拌匀 ，零厨辣竹将虾用料酒，艺也意料酒 、菜香虾脚剪掉 ，签虾香叶和虾一起炒出香味 ，零厨辣竹挑出葱段 、艺也意香叶 、菜香白芝麻 。签虾干辣椒 、零厨辣竹5 、艺也意开中火煎，菜香把虾身上的虾枪 、花椒、锅中放少许油 ，花椒 、待虾都煎变色 ，起锅前撒上白芝麻 ，
做法 ：
1 、桂皮、竹签 、随时翻面煎 ，桂皮、干辣椒 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、从虾尾用竹签串上；
4 、桂皮 、八角 、葱段 、装盘时 ，八角 、让其均匀受热（火不要太大 ，让虾都沾上调料味；
6 、可以平铺在锅中 。倒入葱段 、把腌好的虾 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，壳发脆时 ，盐 、八角 、香叶即可 。