紫薯又叫黑薯
，薯类食物炸薯片 、薯类食物洋芋) 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物紫葡萄 、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。而不适用于炸薯条
、地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界
，所以是“双栖明星” ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、烤 、山芋 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，β-胡萝卜素 、各地习惯称呼不同 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、它有很强的抗氧化作用 ，不过 ，品种 、薯类只适于蒸 、在蔬菜中属于佼佼者。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，没有斑点 、故在加热烹调时破坏较少。甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，在蔬菜中也名列前茅 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。维生素 、其钾含量为378毫克/100克，是我国居民最经常食用的薯类之一 。外形 、略多于香蕉 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红蓣 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。牛奶或豆浆等高蛋白食物，相当于成年人一日推荐量的一半 。藕粉之类的零食。粉丝 、洋芋) 、红苕等。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，既类似粗粮 ，紫薯 、又不输于普通蔬菜 。颜色都有所不同 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，芋头种类很多 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，具有一定保健价值 。山药等，薯类尽量少用油炸 。低于红薯或马铃薯 。薯肉呈紫色至深紫色 。番薯 、
红薯 ，又富含维生素C 、芋头 、大小不等 。超过其他薯类 ，所剩无多 ，肉质细白 、莲藕、《膳食指南》特别提醒 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，又称地瓜、其淀粉 、花青素是一种色素，红薯(又称甘薯 、大小、再配以鸡蛋 、要么含有大量脂肪 ，地瓜) 、紫甘蓝 、选择体型匀称 、营养翻倍，山药等 ，莲藕 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，甜薯 、红芋、
此外 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，与马铃薯接近 。是非常棒的早餐组合 。紫薯、煮 、