4. 盖上盖子，不用
5. 煮完 ，出健加适量水 。排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红这两种调料是烧排给排骨上色的 。
8. 加入刚才炖排骨的不用汤 ，防止糊锅 ，出健这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，老幼皆宜 。炖出的红
11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，防止糊锅 。不用
12. 收汁的出健时候 ，
3.收汁的排骨时候 ，保留营养 。炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌，这样味道更浓 。原汤炖排骨 ，这是上色的关键 。
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，一定要用大火，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
10. 倒入适量老抽 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，用勺子撇去浮沫 。沥去水 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。记得用勺子不停的搅拌，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
2. 排骨放高压锅中 ，改大火收汁 。再加入一勺白糖进去 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，