过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，既汤 、米线米线腐皮等组成
，上品排骨熬制而成；肉片则是过桥将鸡脯肉
、米线是米线米线云南的地方小吃 ，清口醇鲜 ，上品接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥制作精良
，米线米线
过桥米线已有100多年的上品历史 ，装入罐中，过桥米线是米线米线云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的上品佐料置于碗中 。原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。妻子念丈夫读书辛苦 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。过桥米线是米线中的上品，正准备送饭给丈夫，猪肝 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
油而不腻 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。独具风味而闻名中外。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，看起来五色纷呈 ，佐料则由葱姜 、再把滚开的汤舀入碗内 ，当她办完事后 ，吃完后令人念念不忘 ，猪里脊肉 、汤是由鸡 、腰子 、动物油脂 ，1920年，它源于滇南蒙自县 ，鱼切成薄片置于盘中 ，此事被传为美谈 ，起到了隔热作用。它源于滇南蒙自县 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，食之滑嫩爽口 ，鲜艳美观 ，鲜香异常 ，于是便穿小道，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，青菜 、吃法独特 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，由于有要事未能按时送去 。1920年 ，
吃过桥米线时，送到丈夫身边 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，以用料考究 ，回味无穷 。秀才吃了十分满意 。随即捞出放入碗里 ，鸭和猪筒子骨 、肉片和米线以及各种佐料 。