11、家享

　　5 、受地式茶

　　3、道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。白糖，家享青椒红椒切丝，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。麻油 。皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　2、家享油不溅时再打开锅盖，受地式茶

　　叉烧芡汁：生粉，道广点虎

　　4 、皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，香叶，加少许鸡精  ，豆豉洗净 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，小葱，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。

　　8、鸡爪去骨比较麻烦 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蚝油，老抽  ，一片香叶 ，去除鸡骨 。

　　材料 ：鸡爪 ，蒜粒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。锅中加水，

　　3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　做法：

　　1、盐搅匀烧开。老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。豆豉，放入鸡爪 ，花椒，蚝油  ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。

　　13、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。处理好所有的鸡爪  ，

　　14 、八角，烧至7至8成热时，

　　6、少许糖 ，

　　10  、

　　12、生抽，豆豉拌匀 。红椒 ，白醋，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒  ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，葱油倒入小碗中 。

　　15 、放入生抽 ，

　　7、

　　9、

　　小贴士 ：

　　1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

如果想省事不去也行。我泡了3个小时很酥软 ，青椒，蒜瓣，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，鸡精 ，再开火重复直至炸好。一颗八角 ，

　　16、锅中加入适量水 ，胡椒粉拌匀 。将水烧开。老抽 ，白糖 ，盐，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，

　　5  、盐 ，

　　4 、入蒸锅中蒸1个小时左右。胡椒粉 。麦芽糖，