“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城简介： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号，因为不能生育 ，东顺作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城距今已有百年历史 。暖炉切肉、东顺黄瓜条、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、这种羊刚断奶就被去了势 ，所以肉质细腻 ，种类、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。
距今已有百年历史。也就是羯羊 。大三岔 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，小三岔等五个部位，只占净肉的35%-40%。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，