2 、炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘，软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，即可出锅装盘 。环节相反 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油，搅打均匀；锅注油烧热，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、料酒几滴 ，烹饪中：烹饪时 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末
调料 ：精盐 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，豉油 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将鸡蛋打散 ，让苦瓜不“苦”！有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、也可以有效减少苦味 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
材料 ：苦瓜1根 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、下精盐调味；
4 、甜丝丝的味道更爽口 。将蛋块回锅 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，